Con uno stile personalissimo che prende ispirazione dalla grande tradizione culinaria del passato, la filosofia del ristorante Oak + Almond è semplice ma rigorosa. Preparare deliziose pietanze artigianali, create esclusivamente con ingredienti stagionali e di certa provenienza. Il nome tradotto in italiano significa “quercia & mandorlo” perché questi sono i pregiati legni che alimentano il loro forno a legna. Oltre al forno vi è una rosticceria, un grill e un affumicatore sul retro. E un meraviglioso aroma di affumicato è evidente non appena si entra nel locale. Anche i tavoli sono realizzati in legno, ma in noce, e insieme alla cucina a vista e agli elementi elencati sopra, offrono agli ospiti, un’esperienza culinaria moderna ma calda.
Passiamo al menù d’ispirazione italiana. Una cucina che insieme alla caldissima atmosfera ha reso la nostra experience all’interno di questo delizioso locale, un qualcosa di unico. Tra gli antipasti possiamo trovare le ali di pollo cotte a legna, i pomodori affumicati, la polenta e la burrata. Non mancano anche i crostini di ricotta o i formaggi spalmati su fette di pane croccante accompagnati da mandorle tostate, miele di api rosse di Weston e olio d’oliva. Siamo rimasti personalmente conquistati da una originalissima ciotola di olive miste calde, e speziate con scaglie di limone. Ma non solo. Ottima la grigliata mista composta da costolette di maiale e bistecche. O per chi preferisce il pesce, il ristorante offre calamari fritti, tartare di salmone, polipo, gamberi e ostriche. Per quanto riguarda i primi e i secondi piatti la scelta è altrettanto vasta. Si spazia dalle pizze alla pasta, dai sandwich, alle insalate. Non tralasciamo i dolci, rigorosamente fatti in casa. Si può scegliere tra la cheesecake al limone, i biscotti con gocce di cioccolato, il tiramisu e la crostata con il cioccolato.
Il ristorante è sotto la direzione di Jon Paul Pirraglia e famiglia.
Oak + Almond
544 Main Ave, Norwalk, CT 06851, Stati Uniti
Lunedì – Domenica: 11:30 – 22.00
