Nel cuore della Roma barocca, ad un passo dal clamore di Campo dei Fiori e dal palazzo, il Sanlorenzo è uno dei pochi posti della capitale che riesce a far convivere due anime apparentemente distanti, quella di una cucina gourmet, tra le più golose e centrate di Roma e quella del ristorante borghese, solido senza mai essere solito. La cucina, che vanta una stella Michelin, è fragrante e mai scontata. Si officia il sacro rito del mare, pesce declinato in sapori dalla matrice tradizionale, ma con il guizzo della creatività, principalmente di provenienza laziale (arriva dalla cooperativa dei pescatori di Ponza grazie alla collaborazione iniziata nel 2007) con special guest come i crostacei dall’isola di Ponza, servito crudo o elaborato senza troppi fronzoli. Inoltre il ristorante offre la possibilità a chiunque di acquistare il pesce direttamente dal bancone tutti i giorni (dalle 11.00 alle 15.00 e dalle 18.00 alle 20.00), per poter preparare anche a casa un pesce eccellente.
La cucina cambia ogni stagione, anche se alcuni piatti sono costanti, come i crudi, gli spaghetti di farro con acciughe di Ponza, briciole di pane e peperoni cotti alla cenere e, in stagione, gli spaghetti con i ricci. Il servizio è curato al millimetro e la bella selezione di Champagne e la ricca carta dei vini con etichette coraggiose e mai scontate, fanno da cornice ai meravigliosi e gustosi piatti serviti.
Il SanLorenzo
Via dei Chiavari, 4/5, 00186 Roma RM
Martedì – Venerdì: 12:45 / 14:45 19:30 / 23.00
Sabato – Lunedì: 19:30 / 23:00
Domenica chiuso
