Situato in pieno centro storico, Reserva Restaurante è un locale originale e versatile dall’accoglienza internazionale, la cui cucina è occasione per intraprendere un suggestivo viaggio nelle magiche ambientazioni e tradizioni gastronomiche del Sudamerica grazie allo Chef Paulo Aires e il barman Maurizio Musu.
Nel menu ingredienti e salse tipiche del Brasile, piccantezze messicane, delicatezze peruviane, asperità cilene, dolcezze colombiane: texture e sapori latini si uniscono a colori caraibici e a materie prime di assoluta freschezza.
Reserva offre non solo pesce e crostacei, ma anche ottime carni come da tradizione Argentina, innovate da Reserva con il metodo di cottura Broiler System di WeGrill. Questa tecnica consente di ottenere esternamente una perfetta doratura, grazie alle altissime temperature a cui la carne viene sottoposta, e di avere allo stesso tempo una morbidezza fuori dal comune. Inoltre, l’assenza di fuoco diretto, rende il metodo di preparazione particolarmente salubre e naturale, adatto a tutti quelli che amano una cucina dai sapori intensi ma leggera.
Calma. Relax. Benessere. Privacy. Comodità.
Sono stati questi 5 punti le fondamenta per la concezione architettonica, di interni e di spazi di Reserva Restaurante, pensati con Studio DkArchitetture. Un grande bancone con componenti in marmo e dettagli plumage color bronzo accolgono gli ospiti tra tonalità animalier e tanto verde nei velluti e nei colori dell’arredamento.
Ottima anche la selezione di cocktail e distillati sudamericani.
RESERVA RESTAURANTE Y COCKTELES
VIA DEL PELLEGRINO 160/164 00186 ROMA
+ 39 06 6813 5564
